{"id":5730,"date":"2024-05-16T20:57:39","date_gmt":"2024-05-16T20:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupoxcaret.com\/es\/?p=5730"},"modified":"2024-05-16T20:57:56","modified_gmt":"2024-05-16T20:57:56","slug":"el-restaurante-ha-de-hotel-xcaret-mexico-es-galardonado-con-una-estrella-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupoxcaret.com\/es\/el-restaurante-ha-de-hotel-xcaret-mexico-es-galardonado-con-una-estrella-michelin\/","title":{"rendered":"El restaurante Ha’, de Hotel Xcaret M\u00e9xico, es galardonado con una Estrella Michelin"},"content":{"rendered":"\n

Xcaret, Riviera Maya, 15 de mayo de 2024.-<\/strong> Nos complace anunciar que Ha’, el aclamado restaurante liderado por los chefs Carlos Gayt\u00e1n y Cristian Castillo S\u00e1nchez, ha sido distinguido con una Estrella Michelin 2024. Este reconocimiento no solo marca un hito en la historia de la gastronom\u00eda mexicana, sino que tambi\u00e9n establece a Ha’ como el primer restaurante de Xcaret en recibir tal honor. Este prestigioso galard\u00f3n refuerza el legado de excelencia que Grupo Xcaret ha venido forjando con su revolucionaria propuesta culinaria. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEn nombre de todos quienes conformamos el equipo de Ha’, nos llena de inmensa alegr\u00eda y gratitud el gran reconocimiento de una Estrella Michelin, que refleja el resultado de una colaboraci\u00f3n s\u00f3lida y comprometida durante m\u00e1s de 7 a\u00f1os con nuestros proveedores locales, colaboradores y colectivo gastron\u00f3mico. Este logro es un testimonio no solo del arduo trabajo y dedicaci\u00f3n diaria que dedicamos a nuestra cocina, sino tambi\u00e9n de la pasi\u00f3n que ponemos en cada ingrediente seleccionado, priorizando la calidad y la sustentabilidad, valores fundamentales que caracterizan a Grupo Xcaret\u201d, destac\u00f3 Carlos Gayt\u00e1n, chef del restaurante Ha\u00b4que hoy se convierte en el primer chef mexicano con una Estrella Michel\u00edn dentro y fuera de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

El chef enfatiz\u00f3 en el compromiso con la excelencia y la capacidad del equipo para capturar la esencia de la cocina mexicana en cada plato y reconoci\u00f3 a Grupo Xcaret por impulsar espacios que enaltezcan la herencia culinaria de M\u00e9xico. \u201cEste reconocimiento nos enorgullece y nos impulsa a seguir elevando los est\u00e1ndares de la gastronom\u00eda mexicana, conscientes de nuestro papel en la promoci\u00f3n de pr\u00e1cticas sostenibles y el apoyo a la comunidad local. Estamos emocionados por lo que el futuro nos depara y confiamos en que, juntos, seguiremos creando experiencias gastron\u00f3micas excepcionales que deleitar\u00e1n a nuestros comensales, manteniendo siempre nuestro compromiso con la excelencia y la innovaci\u00f3n\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Ubicado en el coraz\u00f3n de la oferta culinaria de Grupo Xcaret, Ha’ destaca por su atm\u00f3sfera \u00edntima y cosmopolita, siendo el escenario perfecto para disfrutar de la cocina mexicana con el sello inconfundible de Gayt\u00e1n. El restaurante, cuyo nombre significa agua en Maya, es abierto al p\u00fablico reservando por medio de Open Table y ofrece un men\u00fa degustaci\u00f3n de 9 tiempos que explora la riqueza de sabores, texturas y aromas de M\u00e9xico, cada platillo es una obra de arte culinario maridado con una selecci\u00f3n destacada de vinos en su mayor\u00eda mexicanos.<\/p>\n\n\n\n

Los hermanos Rivera – R\u00edo y Jonathan G\u00f3mez Luna, integrantes destacados del Colectivo Gastron\u00f3mico de Xcaret, tambi\u00e9n recibieron reconocimiento esta noche y, a partir de ahora, formar\u00e1n parte de los destacados chefs en M\u00e9xico en obtener una Estrella Michelin. Su inclusi\u00f3n no solo honra sus logros individuales, sino que adem\u00e1s eleva el perfil del colectivo, demostrando su compromiso con la excelencia y la innovaci\u00f3n en el \u00e1mbito culinario.<\/p>\n\n\n\n

Grupo Xcaret se ha venido consolidando como el enclave de la alta cocina mexicana m\u00e1s importante de la regi\u00f3n. Los hoteles cuentan con un colectivo de celebrity chefs, incluyendo chefs acreedores de Estrellas Michelin, como Carlos Gayt\u00e1n, que enriquecen la experiencia de los visitantes, ofreciendo una propuesta de alta cocina inigualable.<\/p>\n\n\n\n

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Este reconocimiento por la Gu\u00eda Michelin es un reflejo de los rigurosos criterios que abarcan desde la calidad de los ingredientes hasta la armon\u00eda de sabores y el dominio de t\u00e9cnicas culinarias. Tambi\u00e9n refleja la personalidad y la voz del chef Gayt\u00e1n en cada platillo, garantizando una experiencia culinaria coherente y de alta calidad en cada visita.<\/p>\n\n\n\n

A principios del 2023, todos fueron sorprendidos con la noticia de que la Gu\u00eda Michelin llegar\u00eda a M\u00e9xico, la primera vez en su historia. La ceremonia de este a\u00f1o, que se llev\u00f3 a cabo en el sal\u00f3n cultural El Cantoral en Ciudad de M\u00e9xico, es un evento hist\u00f3rico que marca la primera ocasi\u00f3n que las prestigiosas Estrellas Michelin son otorgadas en territorio mexicano. <\/p>\n\n\n\n

Agradecemos a la Gu\u00eda Michelin por este reconocimiento y a nuestros comensales por su fidelidad y entusiasmo. Seguiremos comprometidos en elevar la experiencia culinaria y en mantener la excelencia en cada plato que servimos.<\/p>\n\n\n\n

Para reservaciones y m\u00e1s informaci\u00f3n sobre Ha’, visite:<\/p>\n\n\n\n

Sitio Web: Restaurante Ha’ <\/a> <\/p>\n\n\n\n

Instagram: @restaurante_ha<\/a><\/p>\n\n\n\n

Facebook: Restaurante Ha’<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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